西班牙：新旧世界葡萄酒的桥梁(3)

近年来，西班牙更是应对市场需求进行了创新。新生代酿酒师们开始对葡萄酒酿造进行专业而系统的学习，并且对于风土极为重视。他们推行新的种植与酿酒技术，结合传统与创新进行酿造。在他们的引领下，西班牙的部分产区开始推行单一葡萄园的理念，如里奥哈（DOCa Rioja）、普里奥哈托（DOCa Priorat）、比埃尔索（DO Bierzo）。此外，有机和生物动力法种植也得到了广泛的应用。

不论是风土、品种、产区、还是酒庄旅游、葡萄酒分级，蓝裕文化酒庄规划设计院认为，西班牙即继承了旧世界尊重风土的核心，也引领了新世界注重品质，以旅游促营销的发展理念。不论是从历史上来看还是从当今的形势分析，西班牙都是一座精彩的桥梁，连通新旧世界，串起东西两头。

文章来源：《世界桥梁》 网址: http://www.sjqlzz.cn/zonghexinwen/2021/1130/789.html